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营养师参与制定 武汉一小学请家长定期陪餐

编辑:澳门新永利集团  发布时间:2019-3-19 16:17:25 

学校邀请家长进教室陪餐  彭年/摄

“每天的主食都是米饭,需要搭配一些谷薯类食物”“建议把榨菜丝换成千张丝”……18日上午,武汉市儿童医院临床营养科主任周诗琼来到江岸区光华路小学,指导学校对食谱进行调整。本学期开始,光华路小学首次邀请营养师参与学生午餐食谱的制定,还将定期邀请家长到学校陪餐,为学生午餐提供“科学规划”。

记者在光华路小学看到,该校制定的《学生健康食谱》以教学周为周期,每天的菜品均为“两荤一素一汤”。菜单上除了有菜名,还列出了每道菜所用的食材和调料,以及每份食材的供应商。拿到食谱后,周诗琼对照每一道菜分析,将营养元素缺乏、过于油腻等不符合健康饮食习惯之处进行标注。她提醒说:“出于安全考虑,学校的食谱上几乎看不到鱼虾。我们应告诉家长,回家后要给孩子适当补充这类高蛋白食物。”

“学校为孩子们提供午餐,食品安全只是最低标准,更重要的是合理搭配、均衡营养。”光华路小学校长罗铭霞说,以往制定午餐食谱,除了确保干净卫生,更多的是考虑迎合学生口味。本学期,该校从学生体质健康着手,专门邀请市儿童医院营养师参与午餐食谱的制定,希望学生们在校用餐变得科学、营养、健康。罗铭霞表示:“小学阶段是习惯、性格的养成期,健康食谱提供的不仅是成长所需的各种营养,也是对学生从小形成健康饮食习惯的隐性澳门agapp。”

此外,本学期起,光华路小学也将每隔半月邀请家长进教室陪餐,一方面对学校食堂的安全卫生状况进行监督,另一方面帮助家长了解学生在校的饮食情况,便于回家后更有针对性地搭配饮食。(邓小龙)

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